跟林妈妈一起制作简单又美味的蛋糕（第二篇）

这是孩子们的作品～

巧克力海绵蛋糕材料：

A.130gm 幼糖 (我用100gm)、15gm ovalette（黄油）、5 粒蛋（250gm）、
    110gm 普通面粉/低筋面粉、1 茶匙发 粉、20gm巧克力粉（面粉、发粉和巧克力粉一起过筛）

B. 40gm 清水

C.70gm 食油

制作方法：

1.把所有A 材料放进搅拌碗里，用匙搅拌混合。

2. 使用低速搅拌均匀数分钟，均匀后转换最高速持续搅拌至少五分钟，直到发和浓稠。

3.慢慢倒入B的清水，持续最高速搅拌五分钟。用手指挖一点看是否浓稠和不会滴下来。

4.慢慢倒进 C 的食油，用手握其中一个搅拌器慢慢，轻轻的把油搅拌均匀。

5.准备好九寸烘盘，里面涂扫少许食油后在贴一张油纸。

6.将混合料倒进烘盘里，放进已经预热烘炉以180度烤45分钟至熟。

7.熟后取出反放在网架上，五分钟后取出。冷却后切成两片待用。

巧克力奶油

250gm cream cheese
80gm 幼糖
100gm煮食用巧克力（ 隔水煮溶备用）
250gm UHT whipping cream
50ml 清水
15gm gelatin （隔水煮溶）

做法：
1.把UHT whipping cream放进碗里搅拌到发成浓稠状，放进冰箱备用。
2.把crean cheese 和幼糖搅拌成浓稠，加入刚才放进冰箱里的 UHT whipping cream和煮溶了的巧克力一起搅拌。
3.gelatin稍冷时，也一起倒进去，使用低速搅拌均匀，这时巧克力奶油已经做好了哦～
4.最后，把1/3 的巧克力奶油倒进九寸蛋糕盘里，放上一片蛋糕，再倒上巧克力奶油，再盖上另一片蛋糕，最后把所有的奶油都倒完进去。

放进冰箱里三个小时后拿出来倒扣，就可享用美味可口的蛋糕咯～

TIPS : 蛋糕放进冰箱里三个小时拿出来享用后，剩余的要用盖盖着，不然海绵蛋糕体会被冷风吹到变硬了～