跟林妈妈一起做简单又好吃的蛋糕～

第一次制作蛋糕，就成功了～外貌虽然丑丑的，可是口感真的好好哦！尤其是里面的海绵蛋糕，松松软软的，好好吃嘢！^.^

以下是我重新编写过的食谱，希望大家可以更容易、更简单的做出好吃又美味的蛋糕～^.^

海绵蛋糕材料：

A.130gm 幼糖 (我用100gm)、15gm ovalette（黄油）、5 粒蛋（250gm）、
    125gm 普通面粉、1 茶匙发 粉（面粉和发粉过筛）

B. 40gm 清水

C.70gm 食油

制作方法：

1.把所有A 材料放进搅拌碗里，用匙搅拌混合。

2. 使用低速搅拌均匀数分钟，均匀后转换最高速持续搅拌至少五分钟，直到发和浓稠。

3.慢慢倒入B的清水，持续最高速搅拌五分钟。用手指挖一点看是否浓稠和不会滴下来。

4.慢慢倒进 C 的食油，用手握其中一个搅拌器慢慢，轻轻的把油搅拌均匀。

5.准备好九寸烘盘，里面涂扫少许食油后在贴一张油纸。

6.将混合料倒进烘盘里，放进已经预热烘炉以180度烤45分钟至熟。

7.熟后取出反放在网架上，五分钟后取出。冷却后切成两片待用。


鲜奶油

植物性鲜奶油250克（冷冻）

鲜奶 125克（冷却）

做法：搅打刚由冰箱取出的冷冻鲜奶油至松发。慢慢加入冷却的鲜奶，继续打至柔滑及浓稠。

将蛋糕铺上鲜奶油，放一层蛋糕，以剩余的鲜奶油装饰。

在巧克力的背面上以一把刀刮出薄片放在蛋糕旁及蛋糕上装饰。

*TIPS:植物性鲜奶油很快冷却溶解，所以涂抹的时候要快，涂抹后马上把蛋糕放进冰箱里。巧克力薄片也是很快会溶解，刮了一点就即刻铺，不要等到刮多多了才铺，不然巧克力溶解了，粘粘的很难铺了。

用不完的植物性鲜奶油可以放回冰箱内冷冻，下次再用。

最后，祝大家做蛋糕愉快～谢谢大家！